Orígenes, festival gastronómico los artesanos de lo auténtico

"Orígenes, festival gastronómico los artesanos de lo auténtico" es una obra colectiva publicada en 2021 que busca responder a dos interrogantes fundamentales: ¿es posible revitalizar el sector gastronómico? y ¿cómo lograr una alimentación y cocina saludables de manera consciente? El libro se basa en el proyecto pionero "oríGenes Festival Gastronómico", que promueve la gastronomía artesana de alta calidad, producida con técnicas respetuosas y sostenibles.)

A través de un viaje gastronómico por la península ibérica, el libro presenta a doce protagonistas y sus productos, mostrando cómo el placer culinario puede ser saludable y tener un impacto positivo en el medio ambiente. Los productores destacados combinan la tradición más auténtica con la capacidad de diseñar el futuro, enfatizando la importancia del amor como relación básica entre artesanos, productos, paisajes, impulsores y lectores.)

Con 176 páginas, la obra ofrece una perspectiva profunda sobre la gastronomía sostenible y consciente, invitando a los lectores a reflexionar sobre el futuro de la alimentación y el papel de los artesanos en la creación de productos auténticos.)