Madrid con los platos de Juan Pablo Felipe, Salvador Gallego, Abraham García, Andrés Madrigal, Mario Sandoval
Sinopsis
Este libro es una obra de no ficción, específicamente un recetario gastronómico que forma parte de la colección "Nuestra Cocina: Madrid" de la editorial Ciro Ediciones. En esta edición, el autor Miguel Sen presenta una selección de platos emblemáticos de la cocina madrileña, elaborados por cinco destacados chefs de la región: Juan Pablo Felipe, Salvador Gallego, Abraham García, Andrés Madrigal y Mario Sandoval. Cada uno de estos cocineros aporta su visión y estilo únicos, ofreciendo una representación diversa y rica de la gastronomía de Madrid.
El contenido del libro se centra en la presentación detallada de diversas recetas, acompañadas de fotografías a todo color que ilustran cada preparación. Estas imágenes no solo sirven como guía visual, sino que también capturan la esencia y presentación de los platos, permitiendo al lector apreciar la estética culinaria de cada creación. Las recetas están organizadas de manera que facilitan su comprensión y ejecución, con instrucciones claras y concisas que permiten a los aficionados a la cocina recrear los platos en sus propios hogares.
La obra destaca la riqueza y diversidad de la cocina madrileña, fusionando tradiciones culinarias con técnicas contemporáneas. Los chefs seleccionados son reconocidos por su contribución a la alta cocina española y por su capacidad para innovar manteniendo la esencia de la gastronomía local. Por ejemplo, Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, ha sido galardonado con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, reflejando su compromiso con la excelencia culinaria.)
El libro no solo se limita a ser un recetario, sino que también actúa como una ventana a la cultura gastronómica de Madrid, ofreciendo al lector una comprensión más profunda de los ingredientes locales, las técnicas culinarias y la historia detrás de cada plato. Es una invitación a explorar y apreciar la riqueza culinaria de la capital española, desde sus raíces tradicionales hasta sus innovaciones más recientes.
En resumen, "Nuestra Cocina: Madrid" es una obra esencial para los amantes de la gastronomía que desean adentrarse en los sabores y tradiciones de Madrid. A través de las recetas de estos cinco chefs destacados, el libro ofrece una experiencia culinaria completa que combina conocimiento, técnica y pasión por la cocina madrileña.
El contenido del libro se centra en la presentación detallada de diversas recetas, acompañadas de fotografías a todo color que ilustran cada preparación. Estas imágenes no solo sirven como guía visual, sino que también capturan la esencia y presentación de los platos, permitiendo al lector apreciar la estética culinaria de cada creación. Las recetas están organizadas de manera que facilitan su comprensión y ejecución, con instrucciones claras y concisas que permiten a los aficionados a la cocina recrear los platos en sus propios hogares.
La obra destaca la riqueza y diversidad de la cocina madrileña, fusionando tradiciones culinarias con técnicas contemporáneas. Los chefs seleccionados son reconocidos por su contribución a la alta cocina española y por su capacidad para innovar manteniendo la esencia de la gastronomía local. Por ejemplo, Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, ha sido galardonado con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, reflejando su compromiso con la excelencia culinaria.)
El libro no solo se limita a ser un recetario, sino que también actúa como una ventana a la cultura gastronómica de Madrid, ofreciendo al lector una comprensión más profunda de los ingredientes locales, las técnicas culinarias y la historia detrás de cada plato. Es una invitación a explorar y apreciar la riqueza culinaria de la capital española, desde sus raíces tradicionales hasta sus innovaciones más recientes.
En resumen, "Nuestra Cocina: Madrid" es una obra esencial para los amantes de la gastronomía que desean adentrarse en los sabores y tradiciones de Madrid. A través de las recetas de estos cinco chefs destacados, el libro ofrece una experiencia culinaria completa que combina conocimiento, técnica y pasión por la cocina madrileña.
Ejemplares disponibles
Bueno
ISBN: 9788496418073
Ciro Ediciones, 2004
1,99 €