Cocinar Chino en Wok

Este libro es una obra de cocina que ofrece una selección de recetas chinas para preparar en wok. El wok es un utensilio de cocina de origen chino, caracterizado por su forma redonda y profunda, que permite una distribución uniforme del calor y facilita técnicas como el salteado, la fritura y la cocción al vapor.)

La autora, Elizabeth Wolf-Cohen, presenta más de 100 recetas ilustradas paso a paso, diseñadas para ser rápidas y sencillas, utilizando ingredientes frescos que resaltan los sabores auténticos de la cocina china. Estas recetas incluyen platos como arroz frito, fideos al wok, pollo a la naranja y ternera con brócoli, entre otros.)

El libro está estructurado en capítulos que abordan diferentes categorías de platos, como entrantes, platos principales y postres, proporcionando una guía completa para quienes desean explorar la cocina china en su hogar. Cada receta incluye instrucciones claras y fotografías a todo color que ilustran el proceso de preparación y el resultado final.)

"Cocinar Chino en Wok" es una herramienta valiosa tanto para principiantes como para cocineros experimentados que buscan ampliar su repertorio culinario. La obra destaca por su enfoque práctico y accesible, permitiendo a los lectores disfrutar de la auténtica cocina china sin necesidad de ingredientes difíciles de encontrar o técnicas complicadas.