Cocina española

Este libro es un recetario de cocina española, publicado por Susaeta Ediciones en 2002, que forma parte de la colección "El Gran Libro del Gourmet". Con 248 páginas, ofrece una amplia variedad de recetas tradicionales de la gastronomía española, incluyendo sopas, guisos, arroces, pescados, legumbres, conservas y dulces caseros.)

La obra se centra en rescatar y revitalizar platos tradicionales que, a pesar de su riqueza y sabor, habían sido relegados en la cocina cotidiana. A través de instrucciones claras y detalladas, el libro busca facilitar la preparación de estas recetas en el hogar, permitiendo a los lectores disfrutar de la auténtica cocina española sin complicaciones.)

Además de las recetas, el libro incluye consejos prácticos sobre técnicas culinarias y la elección de ingredientes, proporcionando una guía completa para quienes desean adentrarse en la cocina española. La obra está ilustrada por el equipo de Susaeta, lo que facilita la comprensión de los pasos y la presentación final de los platos.)

"Cocina Española" se destaca por su enfoque en la tradición culinaria española, ofreciendo una perspectiva auténtica y accesible para los lectores. Es una herramienta valiosa tanto para principiantes como para cocineros experimentados que desean profundizar en la preparación de platos clásicos de la gastronomía española.