El mundo del sushi

El mundo del sushi es un libro que explora la rica tradición culinaria japonesa, centrándose en el sushi como su máxima expresión. A través de sus páginas, los autores, Jesús Bardolet y Berta Bonet, ofrecen una mirada detallada a los orígenes, la evolución y las técnicas de preparación del sushi, así como a los distintos tipos y los ingredientes que lo componen. El texto también aborda la filosofía detrás de este plato emblemático, proporcionando al lector un entendimiento más profundo de su significado cultural y gastronómico en Japón. Una obra esencial para los entusiastas de la cocina japonesa.