Dalícias a la mesa con Salvador Dalí

"Dalícias a la mesa con Salvador Dalí" es una obra de Jaume Fàbrega que explora la relación entre el pintor surrealista y la gastronomía. El libro ofrece una recopilación de recetas que Dalí disfrutaba, fusionando elementos de la cocina tradicional catalana con influencias internacionales que el artista conoció a lo largo de su vida. Entre los platos destacados se encuentran la ópera (sarsuela de mariscos con langosta), arroz a la cazuela, paella, pollo a la piña y mató (requesón). Estas recetas reflejan la pasión de Dalí por la cocina de su tierra natal, la Costa Brava, y su aprecio por combinaciones culinarias inusuales, como los platos "mar i muntanya" (mar y montaña), que combinan mariscos con carnes terrestres.

Además de las recetas, el libro incluye anécdotas y curiosidades sobre la vida de Dalí, proporcionando una visión más profunda de su personalidad y su entorno. Fàbrega, como crítico de arte y escritor gastronómico nacido en la misma región que Dalí, aporta una perspectiva única y bien documentada sobre la influencia de la gastronomía en la obra del pintor. La obra también destaca la importancia del pan en la vida y el arte de Dalí, mencionando su devoción por el pan Dalí, una variedad de pan con tres crostones que se convirtió en un símbolo recurrente en sus pinturas.