Cocina asturiana

Cocina asturiana es una obra que explora la rica gastronomía de Asturias a través de una recopilación de recetas emblemáticas. El autor, José Antonio Fidalgo Sánchez, junto con el etnólogo Elviro Martínez, presenta platos tradicionales como la fabada asturiana y diversas preparaciones de pescado. Cada receta incluye una descripción detallada de ingredientes y un proceso de elaboración claro, lo que facilita su preparación en casa. Además, el libro ofrece un contexto histórico y cultural que enriquece la experiencia culinaria, permitiendo al lector conocer y disfrutar de los sabores auténticos de la región.